Португалия занимает первенство по потреблению трески среди всех стран мира. Ежегодно португальцы съедают порядка 20% от мирового улова трески, что составляет впечатляющие 35 килограммов на душу населения в год.
Повальное увлечение треской в Португалии имеет глубокие исторические корни. Еще в 16 веке португальские моряки завезли треску из Северной Атлантики, где ее ловили рыбацкие суда из Норвегии и Исландии. Изначально треска служила важным источником белка для моряков и жителей прибрежных районов.
В настоящее время треска занимает центральное место в португальской кулинарии. Этот универсальный продукт используется в самых разных блюдах, от классического Bacalhau (соленая треска) до современных кулинарных шедевров. Из трески готовят супы, салаты, запеканки и даже делают паштет.
- Интересный факт: из-за огромного спроса на треску в Португалии в стране есть даже Музей трески (Museu do Bacalhau) в городе Брага, где посетители могут узнать об истории, традициях и разнообразных способах приготовления этой уникальной рыбы.
Таким образом, можно с уверенностью сказать, что Португалия остается непревзойденным лидером по потреблению трески, а ее кулинарные традиции тесно переплетены с этим ценным морским ресурсом.
Какие 3 рыбы больше всего потребляются в Америке?
Самые популярные морепродукты: 10 лучших морепродуктов Америки 1 – Креветки. Креветки — самые популярные морепродукты в Америке: люди потребляют в среднем почти полфунта на человека в год. … 2 – Лосось. Лосось — второй по популярности морепродукт в США. … 3 – Тунец. … 4- Тилапия. … 7 – ХПК. … 9 – Краб.
Откуда в США треска?
Соленая треска стала популярной в Португалии ввиду своей дешевизны и легкости транспортировки.
В конце 15 века португальские рыбаки изобрели большие суда для промысла трески.
Аляскинская треска — это то же самое, что атлантическая треска?
Аляскинская и атлантическая треска — это не одно и то же.
- Северо-тихоокеанская треска (аляскинская) меньше по размеру и темнее по цвету, чем атлантическая треска.
- Филе аляскинской трески отличается более мягким и пикантным вкусом с твердыми, крупными хлопьями, в то время как атлантическая треска слаще и имеет более крупные хлопья.
- Уровень ртути в аляскинской треске низкий, а в атлантической треске — умеренный.
Аляскинская треска часто считается более предпочтительной из-за ее более нежного вкуса и меньшего размера хлопьев. Кроме того, она является устойчивым видом рыбы, что означает, что ее промысел не наносит ущерба популяции.
Какую треску лучше есть?
Тихоокеанская треска – лучший выбор, тогда как атлантической трески следует избегать, если только она не выращивается в закрытых рециркуляционных резервуарах. В треске обычно содержится умеренное или низкое содержание ртути.
Почему треска лучше тилапии?
Предпочтение за треской, поскольку это более здоровый выбор:
- Постное мясо с низким содержанием жира
- Богато омега-3 жирными кислотами для здоровья сердца
- Обилие питательных веществ: ниацин, витамины группы В, холин
В какой стране едят больше всего рыбы?
Водные биоресурсы тихоокеанской трески
Существуют четыре основных запаса тихоокеанской трески:
- Берингово море
- Залив Аляски
- Алеутские острова
- Побережье Тихого океана
Согласно последним оценкам запасов: * Запас Берингова моря считается не находящимся под угрозой перелова (оценка запасов 2024 года). * Основываясь на данных об уловах за 2024 год, запасы всех четырех регионов оцениваются как не подвергающиеся перелову. Интересный факт: Тихоокеанская треска является одной из самых промысловых рыб в мире. Она ценится за свое нежное, белоснежное мясо и высокое содержание белка.
Какая рыба самая съедобная в мире?
Тунец, обладающий тонким и нежным мясом, является самой потребляемой рыбой в мире.
- Высокое содержание омега-3 жирных кислот
- Богат белком и витаминами группы B
- Используется в различных кулинарных блюдах, от суши до стейков
Какая страна ест меньше всего рыбы?
Страны с самым низким потреблением морепродуктов на душу населения:
- Афганистан (0,25 кг)
- Таджикистан (0,37 кг)
- Эфиопия (0,44 кг)
- Монголия (0,48 кг)
Следует отметить, что эти страны имеют ограниченный доступ к водным ресурсам, отдаленность от морей и океанов, а также культурные и религиозные факторы, которые влияют на предпочтения в питании.
Важно учитывать, что недостаточное потребление морепродуктов может привести к дефициту питательных веществ, таких как омега-3 жирные кислоты, йод и селен, которые необходимы для здоровья человека.
Топ-3 лучших рыб и худших рыб для еды: Томас ДеЛауэр
Атлантическая треска является распространенным видом в Северной Атлантике. В настоящее время основными поставщиками являются Россия, Норвегия и Исландия, которые обладают значительными и хорошо управляемыми запасами.
В прошлом Северное море и район Гранд-Бэнкс у берегов Ньюфаундленда и Новой Англии были крупными центрами промысла трески. Однако примерно 30 лет назад запасы в этих районах значительно сократились.
- Устойчивый промысел: Страны, которые в настоящее время поставляют атлантическую треску, уделяют особое внимание устойчивому промыслу, обеспечивая сохранение популяций рыб.
- Вкусовые качества: Атлантическая треска ценится за свою плотную белую мякоть, мягкий вкус и универсальность в кулинарии.
- Пищевая ценность: Треска богата белком, омега-3 жирными кислотами и витаминами. Это делает ее превосходным выбором для здорового питания.
В какой стране есть треска?
Высокое потребление трески наблюдается в прибрежных странах, где рыболовство и морская пища являются неотъемлемой частью культуры.
Среди стран с самым высоким потреблением трески выделяются:
- Исландия: Известна своей обширной рыбной промышленностью и потребляет более 90 кг морепродуктов на душу населения в год.
- Мальдивы: Потребляют около 80 кг морепродуктов на душу населения в год, благодаря изобилию морской жизни в их водах.
В этих странах треска является основным компонентом традиционных блюд, таких как фисксупа в Исландии и мас хуни на Мальдивах.
Потребление трески также связано с богатым содержанием в ней питательных веществ, включая белок, витамины группы В и омега-3 жирные кислоты, что способствует:
- Укреплению здоровья сердца
- Поддержанию когнитивных функций
- Уменьшению воспаления
Топ-3 лучших рыб и худших рыб для еды: Томас ДеЛауэр
Где треска наиболее популярна?
Среди вод США треска наиболее распространена на мелководье банки Джорджес и в западной части залива Мэн.
- Банка Джорджес — возвышенность на дне моря, расположенная примерно в 100 километрах к югу от мыса Код, штат Массачусетс. Она является одним из самых плодородных рыболовных угодий в мире, где обитает большое количество трески и других видов рыб.
- Залив Мэн — большой залив Атлантического океана, расположенный между штатами Мэн и Массачусетс. Это еще один важный район промысла трески, особенно в западной части залива, где встречается мелководье и богатые кормовые угодья.
Аляскинская треска лучше тихоокеанской трески?
Аляскинский минтай и тихоокеанская треска отличаются по характеристикам, и выбор между ними зависит от индивидуальных предпочтений и кулинарных задач.
Минтай обладает более высокой жирностью, что обуславливает его мягкую и нежную текстуру. Кроме того, он содержит в два раза больше полезных полиненасыщенных жирных кислот Омега-3, чем тихоокеанская треска, что делает его отличным источником этих важных питательных веществ.
С другой стороны, тихоокеанская треска имеет более твердую текстуру, что делает ее идеальной для приготовления на гриле или жарки на сковороде. Она также содержит значительное количество белка и является богатым источником витаминов группы В.
Чтобы облегчить выбор между этими двумя видами рыбы, ниже представлен список их основных характеристик:
- Жирность: Минтай (более жирный)
- Текстура: Минтай (мягче), Тихоокеанская треска (более твердая)
- Содержание Омега-3: Минтай (выше)
- Содержание белка: Приблизительно одинаковое
- Цена: Минтай (обычно дешевле)
В конечном счете, выбор между минтаем и тихоокеанской треской является делом вкуса и предпочтений. Оба вида являются отличными источниками белка, питательных веществ и полиненасыщенных жирных кислот.
В какой стране едят больше всего креветок?
Глобальное потребление креветок в значительной степени сосредоточено в развитых странах, которые потребляют от 70 до 75% мирового объема выгрузки креветок.
Самые высокие показатели потребления креветок на душу населения наблюдаются в:
- Японии (3,28 кг)
- США (1,3 кг)
- Европа (преимущественно страны ЕЭК): 0,5 кг
Примечательно, что, несмотря на то, что развивающиеся страны производят почти три четверти мировых запасов креветок, основными потребителями являются развитые страны.
Какая треска самая вкусная в мире?
Гадус морхуа, или треска, признанная мировой кулинарной элитой как наиболее деликатесная, выделяется уникальным географическим положением своего промысла и миграционными особенностями:
- Скрей*, норвежская мигрирующая треска, совершает эпическое 1000-километровое путешествие из глубин Баренцева моря к берегам Северной Норвегии.
- Благодаря этому путешествию треска приобретает свои непревзойденные вкусовые качества, заслужившее ей викингское название “скрей” (“путешественник”).
- Вылов скрея осуществляется только в течение нерестового периода, что гарантирует его исключительную свежесть и высокое содержание жира.
- Треска скрей обладает плотным белым мясом, нежным вкусом и низким содержанием костей, делая ее идеальной для различных кулинарных изысков.
В какой стране самая вкусная треска?
Норвежская треска славится своим непревзойденным качеством, что обусловлено кристально чистыми фиордами, в которых она обитает. Благодаря этим идеальным условиям, треска развивает плотную текстуру, богатый вкус и высокое содержание питательных веществ. Как признанный мировой эталон качества морепродуктов, норвежская треска является одобренным выбором для взыскательных гурманов и поваров по всему миру.
Какая треска полезнее: атлантическая или тихоокеанская?
Тихоокеанская треска превосходит атлантическую по содержанию витамина B12 и ниацина.
Обе трески изобилуют Омега-3 и витаминами A, D, E.
Кто король рыб в мире?
Лососевые, в частности атлантический и тихоокеанский лосось, заслужили репутацию Короля рыб в мире морепродуктов.
- Их непревзойденная пищевая ценность: богаты омега-3 жирными кислотами, белками и витаминами.
- Деликатный вкус и универсальность: от сырых сашими до жареного филе, лосось восхищает гурманов по всему миру.
- Значимость для экосистемы: играет ключевую роль в морских пищевых цепочках, поддерживая хрупкий баланс окружающей среды.
Какую рыбу полезнее есть?
Для оптимального здоровья включите в свой рацион жирные кислоты омега-3 с помощью этих исключительных рыб:
- Лосось: Превосходный источник омега-3 для снижения воспаления и укрепления сердца.
- Скумбрия, код, форель: Альтернативы с высоким содержанием омега-3, богатые белком и другими питательными веществами.
- Сардины, краб: Небольшие рыбы, упакованные омега-3, кальцием и антиоксидантами.
Почему треска лучше лосося?
Треска на шаг впереди лосося с точки зрения здоровья.
- Калории: 100 грамм трески содержат всего 77 калорий, по сравнению с 206 калориями в лососе.
- Холестерин: У трески его значительно меньше (37 г), а в лососе – 63 г.
- Жирные кислоты: Несмотря на более высокое содержание насыщенных жиров в лососе, треска превосходит его по содержанию незаменимых омега-3 и омега-6 жирных кислот.
Какая рыба самая дорогая в мире?
Самой дорогой рыбой №1 в мире является:
- Платиновая арована (Platina), известная также как азиатская арована или Scleropages formosus.
Несмотря на свое прозвище “рыба-дракон”, оно не совсем верно.
Стоимость платиновой арованы может достигать 400 000 долларов, что делает ее самой дорогой среди рыб для аквариумов.
Какая рыба самая вредная в мире?
С научной точки зрения, наиболее вредной рыбой из-за накопления токсичных веществ является оранжевый шершавый (Psychrolutes microporos), известный как слизеголова.
Длительность жизни слизеголова может достигать 150 лет, что позволяет ему накапливать вредные элементы, такие как ртуть, в течение длительного периода времени.
Это делает слизеголову непригодным для употребления в пищу из соображений здоровья.
